[发明专利]用酶制备易于体内吸收的蛋白化－钙的方法及利用该种蛋白化－钙生产的保健食品无效
| 申请号： | 01121932.7 | 申请日： | 2001-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN1392263A | 公开（公告）日： | 2003-01-22 |
| 发明（设计）人： | 池成圭 | 申请（专利权）人： | 池成圭 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;A23L2/38;A61K38/02;A61P3/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 卢新华,谭明胜 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及易被体内吸收的蛋白化－钙的制备方法。其方法如下将蛋白质悬浮于pH4.5～5.0的水溶液中，向其中加入菠萝蛋白酶后，反应9个小时得到低聚肽。然后又向低聚肽中加入钙离子进行螯合反应，再用碱进行中和就能得到钙－低聚肽。添加酒精使钙－低聚肽沉淀，分离出氨盐。然后把沉淀下来的钙－低聚肽干燥制成粉末。根据本发明，可在钙强化饮料或食物中利用易被身体吸收的蛋白化钙，从而解决钙缺乏问题。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 易于 体内 吸收 蛋白 方法 利用 种蛋 白化 生产 保健食品 | ||
【主权项】：
1.易被体内吸收的蛋白化钙的制备方法，其特征在于包括以下步骤：把100％的蛋白质悬浊在800％的水中，调整为pH4.5～5.0的蛋白悬浊液；向上述的悬浊液中添加1～5％的蛋白分解酶，在30～40℃下进行8～10个小时的反应，制备低聚肽；向上述的低聚肽中按每1000份低聚肽添加1原子量的钙离子进行螯合反应后，中和反应液；把上述的螯合钙化合物浓缩成含固形成分35％，用酒精沉淀、分离后，弄干得到粉末状蛋白化钙。
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