[发明专利]鲜奶酒及其加工方法无效
| 申请号： | 01122282.4 | 申请日： | 2001-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN1382786A | 公开（公告）日： | 2002-12-04 |
| 发明（设计）人： | 孔令皙 | 申请（专利权）人： | 孔令皙 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 济南信达专利事务所有限公司 | 代理人： | 苗峻 |
| 地址： | 273100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明为一种鲜奶酒及其加工方法。其主要成分为鲜牛奶、食用酒精和糖,其份数比为35－70L5－49L6－20Kg。本发明的技术方案是利用酒精的特性,使其与鲜牛奶混合,从而实现增加其保鲜期限的目的。在酒精的作用下,还使本发明具有口感清爽的特点。加工时,首先将鲜牛奶、糖混合,搅拌均匀,然后对其进行巴氏灭菌处理,再将其进行均质及超高温加热处理,之后迅速冷却至2－4℃;加入食用酒精,以700－900转/分的速度将其搅拌均匀,最后将其过滤。 | ||
| 搜索关键词： | 奶酒 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种鲜奶酒，其特征是：它主要原料为鲜牛奶、食用酒精和糖，其份数比为35-70L∶5-49L∶6-20Kg。
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