[发明专利]采用脱壳麦芽为主原料的啤酒生产方法无效

专利信息
申请号: 01124012.1 申请日: 2001-08-06
公开(公告)号: CN1400302A 公开(公告)日: 2003-03-05
发明(设计)人: 张有东;许传书 申请(专利权)人: 福建强滋啤酒股份有限公司
主分类号: C12C1/027 分类号: C12C1/027;C12C7/01
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 350811 福建*** 国省代码: 福建;35
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摘要: 发明公开了一种具有环保型,独创性的糖化周期短,无麦壳中有害物质浸出,密闭程度高,输料管路短、溶氧少,且能改善麦汁质量,节能降耗,提高原设备的利用率和使用效果,提高生产效率和济经效益的采用脱壳麦芽作为主原料进行啤酒生产的方法。本发明的特征在于以脱壳麦芽作为主原料结合常规辅料(大米、酒花、白糖、玉米粉等)生产啤酒,其糖化工艺的总料水比为1∶0.1~50。
搜索关键词: 采用 脱壳 麦芽 为主 原料 啤酒 生产 方法
【主权项】:
1.一种以脱壳麦芽为主原料结合常规辅料(大米、酒花、白糖、玉米粉等)的采用脱壳麦芽为主原料的啤酒生产方法,其特征是:以脱壳麦芽作为主原料生产啤酒,其糖化工艺的总料水比为1∶0.1~50。
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