[发明专利]柑橘果醋饮料及生产工艺有效
| 申请号： | 02114159.2 | 申请日： | 2002-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN1391843A | 公开（公告）日： | 2003-01-22 |
| 发明（设计）人： | 单杨;何建新;李高阳;张菊华;张群;付复华;李志坚;李志江;朱迎娟;周晓玲;邓星文 | 申请（专利权）人： | 湖南省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 湖南兆弘专利事务所 | 代理人： | 赵洪 |
| 地址： | 410125 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种柑橘果醋饮料，其特征在于每1000毫升产品中含有柑橘果醋原液44－66％，蜂蜜4.4－8.8％，蔗糖2.2－5.0％，生姜1.1－3.3％，红枣0.3－2.2％，枸杞0.6－1.7％，乌梅0.6－2.8％，陈皮0.3－1.7％。本发明生产工艺是以新鲜、成熟适度的柑橘类水果为原料，包括去皮、榨汁、离心分离、脱苦、低温酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、过滤、杀菌等加工工序，加入了部分柑橘汁和/或柑橘香精等调味料而获得的。该产品属于纯天然水果调味醋和醋饮料，采用优化生产工艺、膳食营养平衡配方，成本低，较好地保持了柑橘水果特有的风味和营养成份，具有一定的补益、保健功效，可适合于不同年龄、不同性别的消费群体。 | ||
| 搜索关键词： | 柑橘 饮料 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种柑橘果醋饮料，其特征在于每1000毫升产品中含有：柑橘果醋原液：44-66％，蜂蜜：4.4-8.8％，蔗糖2.2-5.0％，生姜：1.1-3.3％，红枣：0.3-2.2％，枸杞：0.6-1.7％，乌梅：0.6-2.8％，陈皮：0.3-1.7％。
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