[其他]一种利用微生物快速催熟白酒的方法及其装置在审
| 申请号： | 101985000002852 | 申请日： | 1985-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN85102852B | 公开（公告）日： | 1988-05-11 |
| 发明（设计）人： | 石代光 | 申请（专利权）人： | 石代光 |
| 主分类号： | 分类号： | ||
| 代理公司： | 上海专利事务所 | 代理人： | 张恒康 |
| 地址： | 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种利用微生物使新酒快速催熟白酒方法和反应装置。该方法从优质酒成熟的酒醅中采样培养、分离、筛选再培养，多次驯养，使酵母菌株具有产酯高、产酒精多，耐酒精能力强。然后用透析法包埋法对新酒催化，并使细胞可以重复使用。本装置主要由储存桶，反应器等组成，酒液经反应器中包埋剂，催熟处理新酒２４～４８小时，可相当于自然陈酿二年以上的酒质。大大缩短陈酿时间，质量稳定可靠，设备简单，占地小。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 微生物 快速 催熟 白酒 方法 及其 装置 | ||
【主权项】：
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