[发明专利]咖啡果实的处理方法有效
| 申请号： | 200480030833.7 | 申请日： | 2004-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN1870899B | 公开（公告）日： | 2010-09-29 |
| 发明（设计）人： | 高桥贤藏;南善清;金渕义幸;户上敬子;三桥守男 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23F5/02 | 分类号： | A23F5/02;A23F5/00;A23F5/24 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 薛俊英;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 提供咖啡果实的处理方法，该方法通过简便改善生咖啡豆的香味，就容易得到具有独特香味的风味丰富的咖啡豆。本发明的咖啡果实的处理方法包括发酵工序和精制工序，所述发酵工序使含有咖啡种子和咖啡果肉的咖啡果实与分解所述咖啡果肉的微生物相接触进行发酵处理。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 果实 处理 方法 | ||
【主权项】：
咖啡果实的处理方法，其包括发酵工序和精制工序，所述发酵工序使含有咖啡种子和咖啡果肉的咖啡果实与分解所述咖啡果肉的微生物相接触进行发酵处理。
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