[发明专利]用诱饵成分保护生物活性食品成分的方法无效
| 申请号： | 200580040616.0 | 申请日： | 2005-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN101102682A | 公开（公告）日： | 2008-01-09 |
| 发明（设计）人： | 蒂埃里·圣·丹尼斯;安妮·皮尔逊;奥利维耶·库尔松;克洛艾·贝亚尔 | 申请（专利权）人： | 达能日尔维公司 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/305;C12N1/20;C12R1/46;A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘晓东;顾晋伟 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品，其包含一种或多种活微生物和至少一种感兴趣的生物活性食品成分，其中所述感兴趣的生物活性食品成分通过下述方式受到保护：物理方式，优选所述感兴趣的生物活性食品成分被包封；和/或通过至少一种包含于所述食品中的诱饵食品成分，从而降低所述活微生物对它们的代谢。更具体而言，本发明涉及包含活微生物、感兴趣的生物活性食品成分和诱饵成分的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 诱饵 成分 保护 生物 活性 食品 方法 | ||
【主权项】：
1.一种食品，其包含一种或多种活微生物和至少一种感兴趣的生物活性食品成分，其中所述感兴趣的生物活性食品成分通过至少一种包含于所述食品中的诱饵食品成分，以降低所述活微生物对所述感兴趣生物活性食品成分的代谢的方式而受到保护。
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