[发明专利]包含高分散性纤维素复合体和多糖的组合物无效
| 申请号： | 200580046162.8 | 申请日： | 2005-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN101098632A | 公开（公告）日： | 2008-01-02 |
| 发明（设计）人： | 秋元光代 | 申请（专利权）人： | 旭化成化学株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/05 | 分类号： | A23L1/05;A61K9/10;A61K47/36;A61K47/38;C08L5/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 林柏楠;刘金辉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供了用于食品中果肉等颗粒稳定保持和/或固定的稳定剂，并提供通过其少量加入就能够赋予粘度的增稠剂。本发明提供包含多糖和高分散性纤维素复合体的组合物，该高分散性纤维素复合体由亲水性物质、水溶性聚合物和以植物细胞壁为原材料的、为细纤维状纤维素的水可分散性纤维素组成。另外，提供了含有上述组合物的稳定剂和增稠剂。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 分散性 纤维素 复合体 多糖 组合 | ||
【主权项】：
1.一种组合物，包含1∶9-8∶2重量比的高分散性纤维素复合体和多糖，其中高分散性纤维素复合体是干燥的组合物，其含有：i)50-95wt％的水可分散性纤维素；ii)1-49wt％的水溶性聚合物；和iii)1-49wt％的亲水性物质，该水可分散性纤维素来源于作为原材料的植物细胞壁，是一种细纤维状、长轴为0.5-30μm、短轴为2-600nm、长轴/短轴比为20-400的纤维素，该水可分散性纤维素组分含有大于或等于10wt％的可以稳定悬浮于水中的组分，并且当形成0.5wt％的水分散体时损耗角正切值小于1。
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