[发明专利]一种即饮普洱茶及生产方法

摘要

本发明提供一种即饮普洱茶及其制备方法，它将普洱茶置于脉冲电场中，控制脉冲电压8－15KV，频率3－8Hz，处理20－50min，重量此过程1－2次，再将普洱茶经过水提，得普洱茶提取物。取普洱茶提取物直接冲泡，或将普洱茶提取物90～100％，与食用花卉提取物0～10％，乌龙茶提取物0～10％，混合均匀得即饮普洱茶。本发明能有效去除普洱茶特有的陈味，提高其原有的醇香味，保持其原有的清热解毒，止渴生津，健胃暖胃，提神醒脑，降脂减肥，防癌抗癌，延缓衰老，提高免疫功能，抗氧化、疲劳，抑菌，平衡和调节胆固醇等保健功效，且饮用、携带方便，卫生，口味醇香，汤色红润、清亮，是居家常备及外出携带方便的茶饮品。

主权项

1.一种即饮普洱茶的制备方法，其特征在于经过下列工艺步骤：a、将普洱茶置于脉冲电场中，控制脉冲电压8-15KV，频率3-8Hz，处理20-50min；b、将经过a步骤处理的普洱茶翻动混匀后，重复a步骤1-2次；c、在经过b步骤处理的普洱茶中，按普洱茶∶水＝1∶4～5的体积比，加入温度为70～85℃的饮用水，浸泡20-40分钟，过滤；d、在c步骤滤渣中，按滤渣∶水＝1∶2～3的体积比，加入温度为80～93℃的饮用水，浸泡20-50分钟，过滤；e、在d步骤滤渣中，按滤渣∶水＝1∶2～3的体积比，加入温度为80～93℃的饮用水，浸泡20-50分钟，过滤；f、合并c、d和e三步骤所得滤液，冷却至40～45℃，在真空度为280-350mmHg条件下，进行真空低压浓缩，浓缩得固形物含量为20～30％的浓缩液；g、将f步骤的浓缩液进行喷雾干燥，使含水量为6～10％，即得即饮普洱茶产品。