[发明专利]一种青香瓜酱菜制品及其制备方法无效
| 申请号： | 200610015782.1 | 申请日： | 2006-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN101147558A | 公开（公告）日： | 2008-03-26 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 林宏 |
| 地址： | 300384天津市南开区物华道*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种青香瓜酱菜制品，其特征在于它的配方为：青香瓜、蒜头、生姜及辣椒，其重量比为7.5～9∶0.5～1∶0.3～0.5∶0.2～0.4。其制备方法为：①选取青香瓜，洗净；②选取蒜头、生姜及辣椒，蒜头去皮，生姜切块；③将青香瓜、蒜头、生姜及辣椒混合，加入调味品，拌匀；④将步骤③的混合物放入腌缸中，倒入酱油，酱油没过混合物；⑤酱制20～25天；⑥将酱制后混合物捞出，消毒灭菌，真空包装，即成产品。其优越性在于：色泽橙黄透明、风味特殊、酱香味浓郁、脆嫩可口；营养丰富，老幼皆宜；制备方法卫生、简单；产品宜长时间保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香瓜 酱菜 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种青香瓜酱菜制品，其特征在于它的配方为：青香瓜、蒜头、生姜及辣椒，其重量比为7.5～9∶0.5～1∶0.3～0.5∶0.2～0.4。
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