[发明专利]苦荞挂面及制备方法无效
| 申请号： | 200610080782.X | 申请日： | 2006-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN101073388A | 公开（公告）日： | 2007-11-21 |
| 发明（设计）人： | 杨弢 | 申请（专利权）人： | 杨弢 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23J3/16;A21D2/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610041四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以苦荞麦为主要原料、具有医疗作用的苦荞挂面及制备方法。所述苦荞挂面的配料，按总重量的百分比为：苦荞麦面粉40.0－60.2；小麦面粉34.2－48.0；大豆蛋白粉4.0－16.0；菜油0.2－0.6；面改剂0.2－0.4；鸡蛋1.0－10.0；熟石灰水(浓度0.5/1000)0.2－1.0。所述苦荞挂面的制备方法是将苦荞麦粉与小麦粉加清水混合，拌成熟料，再加入其他辅料拌20分钟；然后经压延机压延，使混合物中各种配料均匀而有延展性，压延好的混合面粉经成型机，制作成面条形状，再经过晾晒过程，干燥后经切割机按需要切成长度不同的挂面条；所述操作可在常温下进行。本发明对防治糖尿病有着特殊功效，且食用方便，价格便宜。 | ||
| 搜索关键词： | 挂面 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种苦荞挂面，其特征在于：所述苦荞挂面的配料，按总重量的百分比为：苦荞麦面粉 40.0-60.2小麦面粉 34.2-48.0大豆蛋白粉 4.0-16.0菜油 0.2-0.6面改剂 0.2-0.4鸡蛋 1.0-10.0熟石灰水(浓度0.5/1000) 0.2-1.0。
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