[发明专利]豆腐皮的制造方法、豆腐皮、豆腐皮的提取工具以及制造豆腐皮的全套工具无效
| 申请号： | 200680005946.0 | 申请日： | 2006-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN101128127A | 公开（公告）日： | 2008-02-20 |
| 发明（设计）人： | 小岛荣司 | 申请（专利权）人： | 日清奥利友集团株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 陈建全 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种无论是谁都可以简单地制造美观的单层或者多层豆腐皮，同时可以缩短作业时间，而且在卫生方面也优异的豆腐皮的制造方法。其包括：加热豆乳类以使其表面形成薄膜的薄膜形成工序，通过使具有面部的提取工具的该面部对于所述薄膜以面状接触，从而使所述薄膜以面状附着于所述面部的薄膜附着工序，通过挑起所述薄膜附着的提取工具，提取所述薄膜的薄膜提取工序，并且将所述薄膜形成工序、所述薄膜附着工序以及所述薄膜提取工序作为一个循环，将此循环重复一次以上，从而制造单层或多层豆腐皮。 | ||
| 搜索关键词： | 豆腐皮 制造 方法 提取 工具 以及 全套 | ||
【主权项】：
1.单层或多层豆腐皮的制造方法，其是提取由加热的豆乳表面生成的薄膜所形成的豆腐皮的制造豆腐皮的方法，其包括：加热豆乳类以使其表面形成薄膜的薄膜形成工序，通过使具有面部的提取工具的该面部对于所述薄膜以面状接触，从而使所述薄膜以面状附着于所述面部的薄膜附着工序，通过挑起附着有所述薄膜的提取工具来提取所述薄膜的薄膜提取工序；将所述薄膜形成工序、所述薄膜附着工序以及所述薄膜提取工序作为一个循环，将此循环重复一次以上。
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