[发明专利]乳化剂和乳剂无效
| 申请号： | 200680009734.X | 申请日： | 2006-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN101146601A | 公开（公告）日： | 2008-03-19 |
| 发明（设计）人： | J·J·伯格 | 申请（专利权）人： | 帝国化学工业公司 |
| 主分类号： | B01F17/30 | 分类号： | B01F17/30;B01F17/56;A23L1/035;A23L2/52 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 张敏 |
| 地址： | 英国*** | 国省代码： | 英国;GB |
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| 摘要： | 描述了一种乳化剂及其在乳剂和饮料中的应用，所述乳化剂是由乳清蛋白质和非离子多糖得到的蛋白质/多糖共轭物，所述非离子多糖特别是葡聚糖、麦芽糖糊精或阿拉伯胶。 | ||
| 搜索关键词： | 乳化剂 乳剂 | ||
【主权项】：
1.一种乳化剂，含有由乳清蛋白和非离子多糖得到的蛋白质/多糖共轭物。
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