[发明专利]茶加工方法无效
| 申请号： | 200680034790.9 | 申请日： | 2006-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN101267741A | 公开（公告）日： | 2008-09-17 |
| 发明（设计）人： | 游小清 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 | 代理人： | 陈文平 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 提供一种具有乌龙茶花香的红茶或绿茶的制备方法。该方法利用摇动导致叶片物理损伤从而产生乌龙茶芳香且不包括传统的日光萎凋步骤。叶片在摇动之前或期间没有被冷冻过。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种红茶或绿茶的制备方法，其步骤包括：(i)获得茶植物原料；(ii)用下列一种或多种传统的红茶和绿茶操作单元加工茶叶：蒸、揉捻、干燥、解析、萎凋、发酵、干燥；其特征在于该方法还包括摇动所述叶片从而导致叶片物理损伤，但不包括光-诱导萎凋的步骤，且叶片在摇动之前或摇动期间没有被冷冻。
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