[发明专利]制造魔芋制品的方法无效
| 申请号： | 200680041481.4 | 申请日： | 2006-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN101304666A | 公开（公告）日： | 2008-11-12 |
| 发明（设计）人： | 白石周治郎;小菅荣市 | 申请（专利权）人： | 株式会社长寿系统;株式会社故乡两神 |
| 主分类号： | A23L1/0528 | 分类号： | A23L1/0528 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 宋莉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 魔芋制品的制造方法，该制造方法包括：混合步骤，其中将一定量的水或处理过的水以及由尺寸为1μm－50μm的大豆粉制备的豆奶加到魔芋粉中，并通过搅拌而使该所得的混合物混合，然后静置一定时间；在该混合步骤后的捏合步骤，其中，将一定量的凝固剂加到该混合物中，然后进行捏合；以及在该捏合步骤后的成型步骤，其中，加热该混合物并将其模制为期望的形状，该魔芋制品不具有魔芋的气味特征、含有异黄酮、卵磷脂、皂角苷、维生素B1和B2等并可作为健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 制造 魔芋 制品 方法 | ||
【主权项】：
1.魔芋制品的制造方法，其特征在于，该方法包括：混合步骤，其中将特定量的水或处理过的水以及由尺寸为1μm-50μm的大豆粉制备的豆奶加到魔芋粉中并搅拌混合，然后静置特定时间；在该混合步骤后的捏合步骤，其中将特定量的凝固剂加到该混合物中，然后进行捏合；以及在该捏合步骤后的成型步骤，其中加热该所得的捏合混合物并将其成型为期望的形状。
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