[发明专利]低热量脂肪替代物有效
| 申请号： | 200680045251.5 | 申请日： | 2006-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN101321473A | 公开（公告）日： | 2008-12-10 |
| 发明（设计）人： | F·J·萨尼尔;J·A·M·A·佩雷曼斯;J·约恩克斯 | 申请（专利权）人： | 卡吉尔公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/0522;A23L1/307;A23L1/308;A21D13/00;A21D2/18;A23G1/00;A23G9/00;A21D13/06 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘健;韦欣华 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用在焙烤食品中的脂肪替代物，其包含至少一种正链烯基琥珀酸淀粉酯和至少一种多元醇。公开了含有本发明脂肪替代物的饼干、蛋糕、基于酵母发面的焙烤食品、脂肪饼馅和调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 低热量 脂肪 替代 | ||
【主权项】：
1.一种脂肪替代物，其包含至少一种正链烯基琥珀酸淀粉酯和至少一种多元醇。
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