[发明专利]加工干酪类及其制备方法有效
| 申请号： | 200680048467.7 | 申请日： | 2006-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN101340818A | 公开（公告）日： | 2009-01-07 |
| 发明（设计）人： | 室谷尚志;相泽茂;松尾光郎;神谷哲 | 申请（专利权）人： | 明治乳业株式会社 |
| 主分类号： | A23C19/084 | 分类号： | A23C19/084 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 陈昕 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供加工干酪类及其制备方法，所述加工干酪类为可以通过具有加热熔融工序适应于多种包装形态，且保持原有的特性，其中存活对健康有益的乳酸菌。加工干酪类的制备中所使用的干酪原料在加热熔融后添加的乳酸菌作为活菌存在的加工干酪类。加工干酪类的制备方法，具有：进行用于制备加工干酪类的干酪原料的加热熔融的第1工序，和在加热熔融后的前述干酪原料中添加乳酸菌的第2工序。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 干酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、加工干酪类，其以在用于制备加工干酪类的干酪原料的加热溶融工序后添加的乳酸菌作为活菌存在。
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