[发明专利]角餐羊肉

摘要

角餐羊肉，属于一种清真肉制熟食，解决了以往清真食品不适合工业化生产的问题；角餐羊肉，由下列原料配制而成，主料包括：羊肉馅10kg、菱角粉1kg、大豆粉0.5kg、马铃薯淀粉1kg，辅料包括：白萝卜干0.5kg、葡萄干0.5kg、胡萝卜干0.5kg、生姜100g、大蒜50g、味精20g、精盐300g、花椒10g、胡椒1g、亚硝酸钠1g、孜然5g。加工方法与制肠工艺相同，其中以羊肉馅为主料，味道鲜美，是适合穆斯林食用的清真食品，添加的白萝卜干具有去除羊肉膻味的作用，葡萄干具有软化血管的功效，胡萝卜干中含有丰富的胡萝卜素及维生素C，大豆粉添加了植物蛋白与羊肉的动物蛋白相结合，本发明营养丰富、口感细腻、味道鲜美，加工方便、适合工业化生产。

主权项

1.角餐羊肉，其特征在于，由下列原料配制而成，主料包括：羊肉馅10kg、菱角粉1kg、大豆粉0.5kg、马铃薯淀粉1kg，辅料包括：白萝卜干0.5kg、葡萄干0.5kg、胡萝卜干0.5kg、生姜100g、大蒜50g、味精20g、精盐300g、花椒10g、胡椒1g、亚硝酸钠1g、孜然5g。