[发明专利]多管藻中溴酚类化合物及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及食品添加剂领域，具体地说是多管藻中溴酚类化合物及其制备方法和用途。具体是从海洋红藻多管藻中经提取、分离获得的具有清除自由基活性的溴酚类化合物，结构式(I)或(II)所示，其中R₁为：H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃，R₂为H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃，R₃为H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃。具体方法为将多管藻经海水冲洗干净、除去表面附着的沙砾及杂藻，阴干、粉碎后浸取、溶剂分配和反复的层析分离，得到单体化合物。本发明所得溴酚类化合物具有显著的清除DPPH自由基活性，可作为食品添加剂延缓或防止食用油脂或含油食品因自由基诱导引起的氧化变质。其中R₁为：H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃，R₂为H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃，R₃为H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃。

主权项

1.多管藻中的溴酚类化合物，其特征在于：结构式如(I)或(II)所示，其中：R₁为：H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃，R₂为H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃，R₃为H、Br、OH、OCH₃或OCH₂CH₃。