[发明专利]魔芋方便面及其制作方法无效
| 申请号： | 200710017700.1 | 申请日： | 2007-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN101283766A | 公开（公告）日： | 2008-10-15 |
| 发明（设计）人： | 邢小兰 | 申请（专利权）人： | 邢小兰 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 723000陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种魔芋方便面及其制作方法，魔芋方便面的原料重量组分为：魔芋精粉3.7－4.0％；熟石灰0.1－0.2％；余量为水。制作方法是取1份魔芋精粉，加23倍量的水浸泡使其膨化，然后按照每吨膨化料加100Kg石灰水的比例将石灰水缓慢加入膨化料中，搅拌均匀并使膨化料成糊状，紧接着使其成型为粉丝，再通过高温将其熟化，最后经过漂洗、封装成小袋、杀菌。本发明魔芋方便面是一种含水的湿面，可以加水泡着吃，也可以凉拌着吃，食用不仅方便，而且口感爽滑、脆生。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 方便面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种魔芋方便面，其特征在于它的原料重量组分为：魔芋精粉3.7-4.0％；熟石灰0.1-0.2％；余量为水。
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