[发明专利]冰霜饮料的制作方法

摘要

本发明涉及一种冰霜饮料的制作方法，其利用过冷液体因受外力碰撞或具备一些冰核或者因达到一定温度极限而短时间内凝固成冰的原理，对冰霜制作容器内饮料温度进行适时探测监控，并给出了精确的判断条件和相关参数范围，该方法的冰霜饮料制作成功率高，且不需要任何附加的冰块粉碎装置，从而大大提高了冰霜制作的方便性，制作的冰霜饮料因整体同时结冰，形成的冰霜很松软不坚硬，适合夏季饮用，能祛暑降温，凉爽可口。

主权项

1、冰霜饮料的制作方法，其步骤依序包括：(1)、对摆放在冰箱冰霜制作室中冰霜制作容器内的饮料均匀降温，冰霜制作室中的环境温度为-5℃～-12℃；(2)、利用温度传感器对冰霜制作容器内饮料的温度进行适时探测监控，获得饮料的当前即时温度Ti，其中下标i表示探测温度的时刻；(3)、对探测到的饮料即时温度Ti进行判断，如果Ti＞0℃，转至步骤(2)重新进行探测；如果Ti≤0℃，继续对Ti进行判断；(4)、饮料即时温度Ti小于或等于液体温度临界值T时，则完成冰霜饮料的制作，系统提示成功，并转至步骤(2)，液体温度临界值T的取值范围为-5℃～-10℃；当Ti＞T时，继续对Ti进行判断；(5)、当Ti＞T时，将Ti与M秒前所探测到的饮料即时温度T(i-M)进行比较，如果i-M≥0且Ti-T(i-M)≥ΔT，则完成冰霜饮料的制作，系统提示成功，冰霜制作室的环境温度设为-1℃～-2℃；否则将继续下一步骤的判断，式中，M的取值范围为30～300，ΔT为临界过冷度，其取值范围为2.5℃～9℃；(6)、继续对Ti进行判断，将Ti与N秒前所探测到的饮料即时温度T(i-N)进行比较，如果i-N≥0且|Ti-T(i-N)|≤0.5℃，则冰霜制作失败，系统提示失败，冰霜制作室的环境温度设为-1℃～-2℃，否则转至步骤(2)重新进行探测，式中T(i-N)表示N秒前所探测到的饮料即时温度，N的取值范围为3000～4800。