[发明专利]一种樱桃番茄果脯的制备方法无效
| 申请号： | 200710028435.7 | 申请日： | 2007-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN101073369A | 公开（公告）日： | 2007-11-21 |
| 发明（设计）人： | 李国基;耿予欢 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23L1/212 |
| 代理公司： | 广州粤高专利代理有限公司 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种樱桃番茄果脯的制备方法，该方法是取新鲜的樱桃番茄，经护色剂浸泡，真空浸渍，真空干燥或热泵干燥，灭菌包装，得到营养美味的樱桃番茄果脯产品，具有独特的口感和风味，富含多种对人体有益的营养成分，是一种很好的保健食品。本发明制作工艺简单，高效、无菌，适用于工业化生产，便于普及及推广，具有很好的市场前景和经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 樱桃 番茄 果脯 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种樱桃番茄果脯的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)备料：取新鲜樱桃番茄，用清水洗净；(2)护色：护色剂完全浸泡樱桃番茄，浸泡时间30-60分钟；(3)真空浸渍：樱桃番茄放入真空罐，加入糖浆浸没樱桃番茄，密闭真空罐，抽真空；(4)干燥使樱桃番茄水分含量控制在16-18％质量；(5)灭菌、无菌分装和产品包装。
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