[发明专利]天然竹汁豆浆的加工方法无效
| 申请号： | 200710028636.7 | 申请日： | 2007-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN101069547A | 公开（公告）日： | 2007-11-14 |
| 发明（设计）人： | 邓天华 | 申请（专利权）人： | 邓天华 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然竹汁豆浆的加工方法，包括浸泡、打浆、均质、灭菌和包装，是将大豆精选，然后用天然竹汁或竹叶水或者用天然竹汁和竹叶水的混合溶液，每公斤大豆加竹汁或竹叶水3－6公斤，在常温条件下将大豆浸泡约3－10小时放到豆浆机中打浆，然后过滤，均质，加入消泡剂，并加热或者采用巴氏法灭菌，灌装封袋，得到天然竹汁豆浆产品；本发明生产得到的产品含有丰富氨基酸，维生素和微量元素，色泽乳白，香味浓郁，甘醇可口，产品质量达到国家规定的标准。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 豆浆 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种天然竹汁豆浆的加工方法，包括浸泡、打浆、均质、灭菌和包装，其特征在于：首先将大豆精选，除去不饱满、霉变、虫蛀或变坏的颗粒，加入5％重量的干净饱和澄清石灰水，浸泡10-20分钟后，用清水洗净，然后用天然竹汁或竹叶水或者用天然竹汁和竹叶水的混合溶液，每公斤大豆加竹汁或竹叶水3-6公斤，在常温条件下将大豆浸泡约3-10小时，放到豆浆机中打浆，然后用50-100目的滤网过滤，再将豆浆均质，加入消泡剂，并加热到105-120℃，保持10-20分钟，或者采用巴氏法灭菌，灌装封袋，得到天然竹汁豆浆产品。
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