[发明专利]多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂的工艺及其发酵培养基

摘要

本发明提供了一种多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂的工艺及其发酵培养基。将德氏乳杆菌(保藏号CCTCC M 207096)、枯草芽胞杆菌(保藏号CCTCC M 207097)、奇异酵母(保藏号CCTCC M 207098)分别接种至相应液体培养基中，37℃恒温培养18～24小时，再将各菌悬液按一定比例混合接种到已灭菌的以啤酒糟为主要原料的固态发酵培养基中，30～34℃下发酵36～48小时，冻干即为饲用微生态制剂。本发明的生产工艺具有投资少、能耗低、产率高及无废液污染等优点，同时为啤酒糟的变废为宝开辟了新的途径。

主权项

1.一种多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂的工艺，其特征在于：包括以下步骤：1)制备种子液：将德氏乳杆菌，其保藏号为CCTCC M 207096，枯草芽胞杆菌，其保藏号CCTCC M 207097，奇异酵母，其保藏号CCTCC M 207098，分别接种至MRS液体培养基、肉汤液体培养基、马铃薯葡萄糖液体培养基中，37℃下恒温培养18～24小时；2)制备发酵用固体培养基：按重量比将风干后啤酒糟100份、麸皮10～15份、葡萄糖3～5份、豆渣5～8份、尿素1～2份、硫酸铵0.5～1.0份、磷酸二氢钾0.5～1份、硫酸镁0.2～0.3份、硫酸锰0.2～0.3份、氯化钙0.2～0.3份粉碎，过40目筛后混合均匀，加入蒸馏水100～120份，充分拌匀后121℃下高压灭菌15分钟，冷却至室温备用；3)固态发酵：将步骤1)制备的三种菌种子液按体积比1～2∶1～2∶1～2混合后，以10％～15％V/W的接种量将混合菌液加入到已灭菌的啤酒糟培养基中，30～34℃下发酵36～48小时，制得发酵产物；4)将发酵产物进行真空冷冻干燥并粉碎，即制得饲用微生态制剂。