[发明专利]一种茶油保健火锅的配料及制作工艺无效
| 申请号： | 200710050013.X | 申请日： | 2007-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN101385527A | 公开（公告）日： | 2009-03-18 |
| 发明（设计）人： | 邱克洪 | 申请（专利权）人： | 邱克洪 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶油保健火锅的配料及制作工艺，其特征在于配方组成为：以10斤茶油为基准，煎锅油、(花生或核桃油)3斤多，糨糊豆瓣和郫县豆瓣共3斤，糍粑海椒1.5斤，醪糟1.5两，永川豆豉1两、冰糖1两，干花椒0.5斤，姜葱各1斤，泡椒1斤。既有传统火锅的味觉，又不会给人体健康带来危害，茶油火锅开创火锅的革命，吃出味道，吃出健康。茶油火锅，采用茶油来替代四川传统火锅采用的牛油、菜油、猪油、鸡油等，并与四川的郫县豆瓣。干辣椒、花椒、泡辣椒、大蒜配伍，创造出既健康，又极具四川传统火锅特色的新派火锅，汤色红亮，麻辣鲜香，味醇味厚，不失传统火锅风范，且显特殊的茶油香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶油 保健 火锅 配料 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种茶油保健火锅的配料及制作工艺，其特征在于配方组成为：以10斤茶油为基准，煎锅油、(花生或核桃油)3斤多，浆胡豆瓣和郫县豆瓣共3斤，糍粑海椒1.5斤，醪糟1.5两，永川豆豉1两、冰糖1两，干花椒0.5斤，姜葱各1斤，泡椒1斤
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