[发明专利]鲜花饮料

摘要

本发明公开了一种鲜花饮料，主要由鲜花花瓣、蜂花粉、蜂蜜、甜菊糖或蔗糖、植物提取酶、柠檬酸、水按下述重量份配比制备而成：1.选用鲜花花瓣1.5－15％、蜂花粉1－2％、植物提取酶适量、余量水在密封的容器内，加入适量的柠檬酸调整pH值为4.5－5后进行浸泡、提取，温度30－40℃，时间7－10小时，然后进行喷淋、搅拌，过滤出残余花瓣，即得鲜花汁；2.在第一步所得鲜花汁内，加入蜂蜜1－2％、适量的甜菊糖或蔗糖调整甜度后，升温至62－65℃、时间25－35分钟进行巴氏灭菌；3.冷却至常温后过滤即为鲜花饮料。本发明优点在于选取科学的配比和制备步骤，在保留鲜花色泽、香味的条件下营养成分得到充分提取。

主权项

1.一种鲜花饮料，其特征在于：它主要由鲜花花瓣、蜂花粉、蜂蜜、甜菊糖或蔗糖、植物提取酶、柠檬酸、水按下述重量份配比制备而成：第一步、鲜花汁的制备：选用鲜花花瓣1.5-15％、蜂花粉1-2％、植物提取酶适量、余量水在密封的容器内，加入适量的柠檬酸调整pH值为4.5-5后进行浸泡、提取，温度30-40℃，时间7-10小时，然后进行喷淋、搅拌，过滤出残余花瓣，即得鲜花汁；第二步、灭菌：在第一步所得鲜花汁内，加入蜂蜜1-2％、适量的甜菊糖或蔗糖调整甜度后，升温至62-65℃、时间25-35分钟进行巴氏灭菌；第三步、成品：冷却至常温后过滤即为鲜花饮料。