[发明专利]天然黑色皮色素的制备工艺

摘要

本发明涉及一种天然黑豆皮色素的提取工艺，它包括精选黑豆、机械脱皮、风选豆皮、干燥、粉碎、浸提、过滤、蒸发浓缩、液态研磨、干燥、成品等制备工艺步骤，并从提取液及其浓度、pH值、物液比、温度、提取时间等多方面优化了黑豆皮提取黑色素的工艺。本发明采用黑豆为原料所制得的黑色素呈现紫黑色，具有光泽，易溶于水、稀酸、稀碱基乙醇溶液，对热、蔗糖、苯甲酸钠以及Na⁺、Mg²⁺、Cu²⁺、Fe²⁺等金属离子具有良好的稳定性，可用作食品、饮料、医药、化妆品等的着色剂；且制备工艺简单可行，可以大规模工业生产，前景广阔。

主权项

1.一种天然黑色皮色素的制备工艺，其特征在于：其制备工艺的步骤为：(1).原料准备：将黑豆原料精选除杂、润湿、机械脱皮、风选豆皮、晾干，形成原料；(2).浸提：用70～90％稀盐酸调pH值为1.0～4.0的乙醇溶液，在恒温50～70℃下，以体积重量1∶30的物液比浸提原料2～3小时，提取二次；(3).过滤浓缩：将二次提取的浸提液合并并共同过滤，常压蒸馏回收乙醇溶液并在60～80℃蒸发浓缩，得到浓缩液；(4).将固形物含量2～5％浓缩液在30～50℃条件下研磨，得到液体黑色素；(5).干燥成成品：将浓缩液在80～110℃下喷雾干燥即得粉状的天然黑色皮色素。