[发明专利]一种花生牛奶豆腐及其制备方法无效
| 申请号： | 200710066094.2 | 申请日： | 2007-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN101103790A | 公开（公告）日： | 2008-01-16 |
| 发明（设计）人： | 曹誉百 | 申请（专利权）人： | 曹誉百 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/36;A23L1/48;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 541000广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生牛奶豆腐及其制备方法，豆腐的原料含量比例为：花生5％～15％，牛奶5％～25％，乳化剂0.05％～0.1％，水30％～35％，淀粉1.8％～2.5％，大豆45％～55％。绿大豆具有活血健脑、健胃养脾、润燥消肿、解毒护肤等功效；黄大豆具有益气养血、健脾宽中、健脑润肤、利水下气等功效；黑大豆具有益肝明目、补肾壮阳、散热祛风、养血解毒等功效。花生含有人体必须的十一种微量元素：铁、锌、铜、铬、钼、钴、硒、镍、钒、氟、碘和四种维生素A、B、C、E；本发明所生产的豆腐具有弹性强、口感好，味纯正、滑而不腻且具有花生牛奶味的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 牛奶 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种花生牛奶豆腐，其特征在于，所述豆腐的原料含量比例为：花生5％～15％，牛奶5％～25％，乳化剂0.05％～0.1％，水30％～35％，淀粉1.8％～2.5％，大豆45％～55％。
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