[发明专利]切片式雪糕的生产工艺有效
| 申请号： | 200710099344.2 | 申请日： | 2007-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN101053363A | 公开（公告）日： | 2007-10-17 |
| 发明（设计）人： | 温红瑞;张冲;刘洋;谷晓青;张奎 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/04 | 分类号： | A23G9/04;A23G9/22;A23G9/24;A23G9/48 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杨俊波 |
| 地址： | 010080内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 一种切片式雪糕的生产工艺，包括以下步骤：A)出料：将雪糕料液经过凝冻机对其制冷、混入空气，以半固体状态挤出，使挤出的雪糕料液具有一个以上、沿其挤出方向延伸的通孔；B)切割：将挤出的雪糕料液依预定厚度切断为雪糕胚；C)结合复合材：将复合材结合于切割后的雪糕胚的通孔中制成半成品；D)制冷硬化：对半成品制冷，使其硬化为成品；E)包装成品。本发明能生产出组合有巧克力、坚果等复合材的切片式雪糕，具有前后面明显外露的复合材原料块，丰富了雪糕结构，不仅可让食用者尽情食用到大口的复合材原料，口感独特，也可让消费者依据自身的口味偏好和饮食需求来选择不同的复合材原料和复合材含量，十分方便。 | ||
| 搜索关键词： | 切片 雪糕 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种切片式雪糕的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：A)出料：将雪糕料液经过凝冻机对其制冷、混入空气，以半固体状态挤出，使挤出的雪糕料液具有一个以上、沿其挤出方向延伸的通孔；B)切割：将挤出的雪糕料液依预定厚度切断为雪糕胚；C)结合复合材：将复合材结合于切割后的雪糕胚的通孔中制成半成品；D)制冷硬化：对半成品制冷，使其硬化为成品；E)包装成品。
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