[发明专利]一种酶水解大豆异黄酮的方法有效
| 申请号： | 200710117756.4 | 申请日： | 2007-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN101086002A | 公开（公告）日： | 2007-12-12 |
| 发明（设计）人： | 林章凛;张涛;黄哲 | 申请（专利权）人： | 清华大学 |
| 主分类号： | C12P17/06 | 分类号： | C12P17/06 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅;任凤华 |
| 地址： | 1000*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种双相体系生物法水解大豆异黄酮的方法。该方法是用固定化大豆异黄酮糖苷水解酶在由有机溶剂和缓冲液组成的双相体系中将糖苷型大豆异黄酮水解获得苷元型的大豆异黄酮；所述有机溶剂对所述大豆异黄酮苷元的溶解度大于水。本发明的双相体系水解大豆异黄酮的方法，不仅实现了大豆异黄酮的有效的水解，且该方法得到的产品没有异味，无需纯化，设备工艺简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水解 大豆 异黄酮 方法 | ||
【主权项】：
1、一种酶水解大豆异黄酮的方法，是用固定化大豆异黄酮糖苷水解酶在由有机溶剂和缓冲液组成的双相体系中将糖苷型大豆异黄酮水解获得苷元型的大豆异黄酮；所述有机溶剂对所述大豆异黄酮苷元的溶解度大于水。
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