[发明专利]微发酵洋葱葡萄酒加工工艺无效
| 申请号： | 200710118210.0 | 申请日： | 2007-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN101085970A | 公开（公告）日： | 2007-12-12 |
| 发明（设计）人： | 杨虎年;王建军;姚自奇;冯霖;温凯 | 申请（专利权）人： | 北京市科威华食品工程技术有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100069北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微发酵洋葱葡萄酒加工工艺，主要原料包括微发酵洋葱汁10～30％，干红葡萄酒60～80％，枸杞2～8％，甘草2～6％。将洋葱经漂烫，榨汁后，低温微发酵，再与干红葡萄酒混和调配，错流过滤除菌，无菌灌装而成。本发明也可将洋葱汁、枸杞汁、甘草汁混和进行微发酵。本发明产品营养丰富，酒体丰满协调，香气浓郁，含有洋葱、枸杞和甘草的复合有效成分；长期饮用本产品，可达到降低血压，降脂防栓，软化血管，降低血糖，防癌抗癌，改善睡眠，增强机体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 洋葱 葡萄酒 加工 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种微发酵洋葱葡萄酒加工工艺，其特征在于主要原料(按重量计)配比：微发酵洋葱汁10～30％，干红葡萄酒60～80％，枸杞2～8％，甘草2～6％；将洋葱经漂烫，榨汁后，低温微发酵，再与干红葡萄酒混和调配，错流过滤除菌，无菌灌装而成。
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