[发明专利]具有天然奶油口感的爆米花食品及制备方法无效
| 申请号： | 200710132529.9 | 申请日： | 2007-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN101129179A | 公开（公告）日： | 2008-02-27 |
| 发明（设计）人： | 余大勇 | 申请（专利权）人： | 余大勇 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18;A23G3/48;A23G3/36;A23G3/46;A23G3/02 |
| 代理公司： | 合肥金安专利事务所 | 代理人： | 金惠贞 |
| 地址： | 300074天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及具有天然奶油口感的爆米花食品及制备方法。解决了现有爆米花食品天然奶油口感差的问题。该食品配方包括：爆裂玉米、稀奶油、绵白糖、味精、花生调和油、食盐和植脂末A50。其制备方法是：A.将上述配方中的爆裂玉米、稀奶油、绵白糖、味精和花生调和油混合均匀后，进行爆制，得爆制混合物；B.将上述配方中的食盐和植脂末A50混合均匀后，再与爆制混合物混合均匀，将所得混合物装入袋中密封，温度0℃条件下，储存3小时，得香酥可口的具有天然奶油清凉口味的爆米花食品。本发明食品口感酥松，入口即化，具有清凉的享受。其调制成本低，口感接近天然奶油原味，有广泛的实用性。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 天然 奶油 口感 爆米花 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.具有天然奶油口感的爆米花食品，其特征在于包括下列重量配比的原料：爆裂玉米 150克稀奶油 0.3克/1000克绵白糖 100克味精 3克花生调和油 100克食盐 4克植脂末 30克。
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