[发明专利]一种有广谱高效杀菌作用的酶组合杀菌制剂及其制备方法无效
| 申请号： | 200710135415.X | 申请日： | 2007-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN101199319A | 公开（公告）日： | 2008-06-18 |
| 发明（设计）人： | 李永富;史锋;代卉;乐国伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23K1/17 | 分类号： | A23K1/17;A23L3/3571;C12N9/36;C12N9/42;C12N9/24;C12N9/50 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214028江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种有广谱高效杀菌作用的酶组合杀菌制剂及其制备方法，涉及食品安全和酶制剂技术领域。本发明提供了一种酶组合杀菌制剂，其由溶菌酶、β－1，3－葡聚糖酶、β－甘露聚糖酶和中性蛋白酶组合，采用海藻糖、黄原胶、羧甲基纤维素钠和茁霉多糖的包被剂配方，将组合酶进行包被。本发明通过采用多酶组合和包被技术，将上述酶优化组合，同时采用包被技术对酶进行保护，能够有效杀灭革兰氏阳性和阴性菌，杀菌谱广，效力强，可以有效杀灭沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病原菌，能够完全替代猪、禽饲料中抗生素，用于动植物产品的保藏。包被保护提高了酶对温度、氧化剂和酸的耐受性，提高了酶在不利因素下的杀菌效果，拓展了酶杀菌剂的使用领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 广谱 高效 杀菌 作用 组合 制剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种酶组合杀菌制剂，其特征在于：以制剂中酶活含量计，按溶菌酶400～1000U/g、β-1，3-葡聚糖酶20000～80000U/g、β-甘露聚糖酶5000～10000U/g和中性蛋白酶80000～140000U/g的配比配制为组合酶，采用海藻糖30％～50％、黄原胶20％～40％、羧甲基纤维素钠15％～30％和茁霉多糖5％～10％的配比配制为包被剂，将组合酶进行包被得酶组合杀菌制剂。
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