[发明专利]发酵型马齿苋酒基及应用无效
| 申请号： | 200710149839.1 | 申请日： | 2007-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN101381660A | 公开（公告）日： | 2009-03-11 |
| 发明（设计）人： | 马丰义 | 申请（专利权）人： | 马丰义 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 473500河南省新野*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及马齿苋科植物发酵制取酒基的方法，及其在食品饮料工业的具体应用。马齿苋具有很高的药用和食用价值，但目前国内外开发的马齿苋产品仅停留在初级加工阶段，不能充分发挥其实际价值。本发明的目的是采取低温生物发酵方法，制备富含马齿苋多种有效成分的酒基，并应用于白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、口服液、奶饮料、食用酱等食品饮料加工领域。这种低温发酵法不会破坏马齿苋所含的各种有效营养保健成分，所获酒基具有较强的抗氧化功能。与其它化学提取方法相比，在节工节电，降低成本和投资的同时，最大程度保留了马齿苋的营养保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 马齿苋 应用 | ||
【主权项】：
1、采用发酵法发酵生产马齿苋酒基，其特征在于采取28-40摄氏度低温发酵。
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