[发明专利]香酥营养米的制作方法

摘要

本发明提供一种香酥营养米的制作方法，涉及一种保健食品的制作方法，其特征在于：其生产工艺流程为：选料→磨粉→过滤→浸泡→蒸制→烘干→过油→计量包装。本发明香酥营养米的制作方法的有益效果是，能工业化生产的、具有较长保存期，并采用新的配方，营养成分全面，能满足身体虚弱的老人和病人以及处于成长发育阶段的少年儿童对微量元素的摄入量的要求，还具有保健功效，用开水浸泡搅拌均匀后即可食用，且口感好，易消化，营养容易吸收的功能。

主权项

1、一种香酥营养米的制备方法，其特征在于：其生产工艺流程为：选料→磨粉→过滤→浸泡→蒸制→烘干→过油→计量包装，具体包括如下步骤：A、选料：选取颗粒饱满、无虫蛀、表皮无破损的米为主料；B、磨粉：将米采用市场上通用的磨粉机磨成粉；C、过滤：研磨好的原料用120目滤布过滤；D、浸泡：将米浸泡于清水中，要求水浸过米表面，其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化，浸泡时间为1-2天；E、蒸制：将主料放置在容器内，常压蒸煮20-40分钟；要求外硬内软，内无生心、疏松不糊、透而不烂，均匀一致；F、烘干：将蒸熟后的材料采用烘干机烘干，其烘干温度在50-80℃之间；G、过油：将原料放入170-180℃的植物油中，至其刚刚浮出油面捞出；H、计量包装：将加工而成的米以100-2000克一包，采用塑封技术密封，外加上包装盒。