[发明专利]新型果糕及其生产方法无效
| 申请号： | 200710152338.9 | 申请日： | 2007-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN101133752A | 公开（公告）日： | 2008-03-05 |
| 发明（设计）人： | 曲清波 | 申请（专利权）人： | 曲清波 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/068 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 157600*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了食品领域中新型果糕生产方法，该方法可以解决传统果糕业产品单一、产品成本高、产量小、工序繁琐、使用明矾、产品寿命短等问题。本发明通过使用传统法未使用过的琼脂、果胶、黄原胶、魔芋胶、瓜尔胶、槐豆胶、罗望子胶、变性淀粉、麦芽糖浆、甜味剂、柠檬酸、己二酸、苹果酸、柠檬酸钾、乙二胺四乙酸二钠、茶多酚、增味剂、赋香剂等原料，改变了传统果糕依赖使用大量的白糖、果汁和使用明矾、以及除山楂以外的果糕难以制成的现状。 | ||
| 搜索关键词： | 新型 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.新型果糕，其特征是：用水果汁或蔬菜汁或粮食汁、三种中的两种或三种的混合汁，通过使用白糖、甜味剂、食用酸、增稠剂、胶凝剂、糯米粉、抗氧剂、防腐剂、赋香剂、增味剂、质量稳定剂、食用色素制成的糕冻状食品。
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