[发明专利]荸荠果脯及其制备方法无效
| 申请号： | 200710156524.X | 申请日： | 2007-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN101199312A | 公开（公告）日： | 2008-06-18 |
| 发明（设计）人： | 乔国光 | 申请（专利权）人： | 乔国光 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/02 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 322121浙江省东*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种果脯及其制作方法，尤其是涉及一种荸荠果脯及其制作方法。本发明主要是提供了一种荸荠果脯及其制作方法，解决了荸荠果脯制作中的杀菌、防腐、蒸熟、去皮、烘干等问题，形成一套适合于制作荸荠果脯的制作方法。本发明的主要步骤为：将荸荠放入冷冻室内，控制在温度－10℃～－25℃之间，冷冻1～2小时；然后将荸荠保存在冷冻室内，在温度0℃～－4℃下保存，将冷冻后的荸荠放置在蒸具内，隔水蒸40～70分钟；将荸荠放在弱碱液或弱酸液中，搓擦去除外皮；将荸荠放入糖液中，共同蒸煮，直至蒸煮到荸荠吸收部分糖液，糖液成为黏稠状；采用人工加热或自然晒干带黏稠状糖液的荸荠。 | ||
| 搜索关键词： | 荸荠 果脯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种荸荠果脯的制备方法，其步骤包括：A)冷冻与保鲜：将荸荠放入冷冻室内，控制在温度-10℃～-25℃之间，冷冻1～2小时；然后将荸荠保存在冷冻室内，在温度0℃～-4℃下保存，直至进入下一步骤；B)蒸熟：将冷冻后的荸荠放置在蒸具内，隔水蒸40～70分钟；C)去皮：将荸荠放在弱碱液或弱酸液中，搓擦去除外皮；D)糖制：将荸荠放入糖液中，共同蒸煮，直至蒸煮到荸荠吸收部分糖液，糖液成为黏稠状；E)烘晒：采用人工加热或自然晒干带黏稠状糖液的荸荠。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于乔国光，未经乔国光许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710156524.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
