[发明专利]改性茶多酚在油脂食品中的应用无效
| 申请号： | 200710160372.0 | 申请日： | 2007-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101180996A | 公开（公告）日： | 2008-05-21 |
| 发明（设计）人： | 张铰铣;杨贤强 | 申请（专利权）人： | 杭州沁源天然植物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/06 | 分类号： | A23D9/06;A23D9/04;A23D7/06;A23D7/04 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 韩介梅 |
| 地址： | 310012浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及改性茶多酚在油脂食品中的应用，采取在改性的脂溶性茶多酚中添加增效剂后加入到油脂食品中，来提高油脂或高脂食品的抗氧化能力。对于动、植物食用油或油炸食品，添加的增效剂为柠檬酸、没食子酸、维生素C或维生素E中的一种或几种。对于水包油型的高脂乳化食品，添加的增效剂为水溶性茶多酚。对于油包水型的高脂乳化食品，添加的增效剂为蔗糖酯和水溶性茶多酚中的一种或两种混合物。本发明应用方法简单，无毒副作用，使油脂食品性能稳定，从根本上解决了茶多酚因其强水溶性而难以直接应用于油脂产品的矛盾。 | ||
| 搜索关键词： | 改性 茶多酚 油脂 食品 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.改性茶多酚在油脂食品中的应用，其特征是在改性的脂溶性茶多酚中添加增效剂加入到油脂食品中，改性脂溶性茶多酚与增效剂和油脂食品的重量比为0.0001∶0.00001∶1，所说的增效剂是柠檬酸、没食子酸、维生素C或维生素E中的一种或几种。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杭州沁源天然植物科技有限公司，未经杭州沁源天然植物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710160372.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：中锰钢石料分级用筛板及其制造方法
- 下一篇：一种高支天丝纱线及制造方法
