[发明专利]一种风味芥菜咸菜及其制备方法无效
| 申请号： | 200710181318.4 | 申请日： | 2007-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN101133816A | 公开（公告）日： | 2008-03-05 |
| 发明（设计）人： | 梁景峰 | 申请（专利权）人： | 梁景峰 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 大庆市建华专利事务所 | 代理人： | 赵建华 |
| 地址： | 166400黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味芥菜咸菜及其制备方法，这种风味芥菜咸菜由鲜芥菜、大蒜末、干树椒圈、精盐、米醋、熟豆油组成，上述各组分以重量份数计，每1000份鲜芥菜，其它组分的用量为：大蒜末90份－110份、干树椒圈27份－33份、精盐90份－110份、米醋90份－110份、熟豆油27份－33份。本发明风味独特，艮中带有微脆，咸中含有微酸，微苦中附有清香，微辣中寓有浓郁的芥茉味；口感特好，能开胃健脾，增强食欲，是餐桌佐肴之佳品；贮藏性好，不用防腐剂，易于推广，可工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 芥菜 咸菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种风味芥菜咸菜，其特征在于：它由鲜芥菜、大蒜末、干树椒圈、精盐、米醋、熟豆油组成，上述各组分以重量份数计，每1000份鲜芥菜，其它组分的用量为：大蒜末90份-110份、干树椒圈27份-33份、精盐90份-110份、米醋90份-110份、熟豆油27份-33份。
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