[发明专利]人参软糖无效
| 申请号： | 200710187489.8 | 申请日： | 2007-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN101385497A | 公开（公告）日： | 2009-03-18 |
| 发明（设计）人： | 王超范;孙世梅;王敬国 | 申请（专利权）人： | 王超范;孙世梅;王敬国 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130012吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 1.人参软糖加工技术，主要精选长白山人参经科学加工提取人参液与白砂糖为主要原料，明胶作为凝胶剂，经浇注成型的人参软糖。2.加工技术创新点是采用白砂糖与淀粉糖浆混合提取，过滤，其温度为105℃-110℃之间，配以1.5％人参提取液，明胶作业凝胶剂经浇注成型的人参软溏，烘干温度控制在65℃-80℃之间，冷却成型温度控制在0℃-15℃之间。3.色泽为黄色或浅棕色，均匀一致。4.组织形态：块形完整、大小一致、无明显变型，略有弹性、不粘牙、无硬皮。5.滋、气味：味甜，具有人参特有的滋味，无异味。6.杂质：无肉眼可见的外来杂质。7.水份15-20％，总糖(以还原糖汁)≥20％，流酸灰分、际≤1.0。人参软糖主要是滋补健体的保健食品，人参具有补五脏、安精神止惊悸、明目益智之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 人参 软糖 | ||
【主权项】：
1、人参软糖是采用葡萄糖、白砂糖、淀粉、糖浆、人参汁提取液为原料，明胶作业凝胶剂，经浇注成型的人参软糖。
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