[发明专利]一种利用淡水无鳞鱼皮酸法制取胶原蛋白的方法

摘要

一种利用淡水无鳞鱼皮酸法制备胶原蛋白的方法，属于水产品加工技术领域。本发明以冷冻淡水无鳞鱼皮或干淡水无鳞鱼皮为原料，经水洗、浸酸、水洗、提取、过滤、浓缩、灭菌、干燥制得成品胶原蛋白。鱼胶原蛋白在照相底片，生物材料和食品行业有特殊的应用。现今，鱼胶原蛋白主要应用于酒类饮料的澄清及化妆品中，人们越来越重视鱼类及其他水产胶原蛋白的开发。本发明利用淡水无鳞鱼皮制取胶原蛋白，方法简单快速，对于提高我国农、畜、水产品的下脚料的加工水平是十分有益的，并会产生很大的经济效益。

主权项

1.一种利用淡水无鳞鱼皮酸法制备胶原蛋白的方法，其特征是以冷冻淡水无鳞鱼皮或干淡水无鳞鱼皮为原料，经水洗、浸酸、水洗、提取、过滤、浓缩、灭菌、干燥制得成品胶原蛋白；工艺为：取一定量鱼皮经水洗后，按重量比为1∶2～1∶10的料液比加入浓度为0.005mol/L～0.2mol/L的硫酸溶液中，20℃以下浸泡6～26h后，水洗后鱼皮在pH值为2.0～7.0的水中，于40～60℃水浴中提胶1～9h，使胶原蛋白溶解于溶液中，取胶原蛋白溶液过滤、浓缩，浓缩液煮沸灭菌，50℃热风干燥，控制水分含量≤14％，制得胶原蛋白产品。