[发明专利]一种蔗糖替代品及其制备方法有效
| 申请号： | 200710191478.7 | 申请日： | 2007-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN101181050A | 公开（公告）日： | 2008-05-21 |
| 发明（设计）人： | 王黎明;王牧;厉冠廷 | 申请（专利权）人： | 苏州苏克瑞甜品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 南京苏科专利代理有限责任公司 | 代理人： | 陈忠辉;姚姣阳 |
| 地址： | 215000江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蔗糖替代品及其制备方法，其成分：葡萄糖90～97％，麦芽糊精2～8％，三氯蔗糖0.5～3％。其工艺：将麦芽糊精、三氯蔗糖分别加入容器与去离子水混合，然后升温至50～65℃溶解并搅拌，再加入活性炭，保温40～50分钟后趁热过滤，滤液分别汇集到带有夹套加热的储罐中；葡萄糖经粉碎后送入喷雾流化床，床层温度30～85℃，先泵入精制好的三氯蔗糖溶液，连续喷雾分散，再泵入精制好的麦芽糊精溶液，连续喷雾造粒，即可获得表面修饰好的蔗糖替代品。该方案以葡萄糖、三氯蔗糖为主要原料，通过表面甜度修饰和包覆，使产品甜度达到普通蔗糖的2～12倍，其制备过程简便易行，适合规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔗糖 替代品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种蔗糖替代品，其特征在于包含以下成分(重量百分比)：葡萄糖90～97％，麦芽糊精2～8％，三氯蔗糖0.5～3％。
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