[发明专利]来自米糠的水溶性多糖类、其制造方法及使用它的乳化剂有效
| 申请号： | 200780001622.4 | 申请日： | 2007-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN101360762A | 公开（公告）日： | 2009-02-04 |
| 发明（设计）人： | 藤井名苗;户边顺子;中村彰宏 | 申请（专利权）人： | 不二制油株式会社 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A23L1/035;A23L1/308;B01D11/02;B01F17/56 |
| 代理公司： | 北京中原华和知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 寿宁 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明是有关于一种利用米糠，有效地从米糠提取水溶性的多糖类。其目的在于研究在食品纤维功能外，是否可以作为改良食品的物性和功能的材料而利用。在高温条件下、酸性条件下提取米糠，有效地可以提取出作为细胞壁构成成分的功能性多糖类。此外还发现水溶性多糖类除了纤维性功能外还有乳化剂的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 来自 米糠 水溶性 多糖 制造 方法 使用 乳化剂 | ||
【主权项】：
1.一种水溶性多糖类的制造方法，其特征在于通过pH2.5以上pH4以下，而且95℃以上140℃以下的处理，从米糠提取水溶性流分。
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