[发明专利]用于制备基于酸奶的饮料的耐贮存的牛奶浓缩物有效
| 申请号： | 200780021844.2 | 申请日： | 2007-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN101466269A | 公开（公告）日： | 2009-06-24 |
| 发明（设计）人： | R·萨金 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23C9/156;A23L2/385;A23L2/60;A23L2/66;A23L2/68 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 刘金辉;张雪珍 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于例如通过用水稀释在饮料分配机中制备基于酸奶的饮料的耐贮存的液体基料组合物，其中所述液体基料组合物包含：约2-约10重量％表示为非脂乳固体(SNF)牛奶组分表示的变性牛奶蛋白质；约15-约80重量％以糖当量表示的碳水化合物基和/或非碳水化合物基甜味剂；约0.35-约1.50重量％碳水化合物基稳定剂；和以获得所述基料组合物的约3.0-约3.8的pH所需的量存在的酸化剂。本发明还涉及制备这种基料组合物的方法和借助这种基料组合物制备的基于酸奶的饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制备 基于 酸奶 饮料 贮存 牛奶 浓缩物 | ||
【主权项】：
1. 一种用于制备基于酸奶的饮料的耐贮存的液体基料组合物，其包含：a. 约2-约10重量％表示为非脂乳固体(SNF)牛奶组分的变性牛奶蛋白质；b. 约15-约80重量％以糖当量表示的碳水化合物基和/或非碳水化合物基甜味剂；c. 约0.35-约1.50重量％碳水化合物基稳定剂；和d. 以获得所述基料组合物约3.0-约3.8的pH所需的量存在的酸化剂。
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