[发明专利]浓缩型ω-3脂肪酸以及包含它们的混合物无效
| 申请号： | 200780023677.5 | 申请日： | 2007-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN101478890A | 公开（公告）日： | 2009-07-08 |
| 发明（设计）人： | H·梅汉斯霍;A·P·卢哈迪亚;L·E·米勒;A·V·特雷霍 | 申请（专利权）人： | 宝洁公司 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/03 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 吕彩霞;李炳爱 |
| 地址： | 美国俄*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 公开了一种稳定的水乳液，所述水乳液包含水、酯共混物、乳化剂和稳定剂，所述酯共混物包含多不饱和脂肪酸例如ω-3脂肪酸的酯。所述乳液可用作饮料或作为可加入到饮料或食品中的添加剂。所述乳液递送稳定并且可用的ω-3脂肪酸，但没有不可取的腐臭味。 | ||
| 搜索关键词： | 浓缩 脂肪酸 以及 包含 它们 混合物 | ||
【主权项】：
1. 一种水乳液，所述水乳液包含：水；酯共混物，所述酯共混物包含多不饱和脂肪酸酯，优选地其中所述多不饱和脂肪酸酯为ω-3脂肪酸酯，更优选地其中所述ω-3脂肪酸酯为具有至少一个ω-3脂肪酸酯的甘油三酯；和一种或多种化合物，所述化合物能够降低所述水乳液的氧化还原电势，优选地所述化合物选自由下列组成的组：可降低所述水乳液pH的化合物、氧化还原调节剂、还原剂、螯合剂、抗氧化剂、以及它们中任何的组合。
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