[发明专利]风味改善剂及含有该风味改善剂的饮料和食品有效
| 申请号： | 200780037115.6 | 申请日： | 2007-10-05 |
| 公开（公告）号： | CN101522655A | 公开（公告）日： | 2009-09-02 |
| 发明（设计）人： | 寺田育生;武田寿弘;小林刚;平本忠浩 | 申请（专利权）人： | 高砂香料工业株式会社 |
| 主分类号： | C07D307/48 | 分类号： | C07D307/48;A23L1/226;A23L2/00;A61K8/49;A61K47/22;A61Q11/00;A61Q13/00;A23G1/00;A23G1/30;A23G3/34;A23G9/32;A23G9/44;A23G9/52 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 熊玉兰;孙秀武 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供可以增强、改善浓郁味等风味，对风味赋予厚重感和纵深感，进一步地，例如改善量感或余味尖锐感等，充分增强或缓和口腔内感觉到的风味的新型风味改善剂。此外，提供具有可以对应于近年对味觉的高度要求程度的美味的饮料和食品、药物或口腔用制品。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 改善 含有 饮料 食品 | ||
【主权项】：
1. 5-羟甲基-2-糠醛二(5-甲酰基糠基)缩醛。
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