[发明专利]具有改善的营养特性的碎肉和仿肉组合物无效
| 申请号： | 200780051300.0 | 申请日： | 2007-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN102026553A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | T·罗兰;I·米勒;T·J·莫特尔;K·斯文森;C·康利;M·W·奥尔库特;L·米斯 | 申请（专利权）人： | 索莱有限责任公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J1/12;A23J3/14;A23J3/26;A23L1/00;A23L1/272 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 段晓玲;李炳爱 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明提供了具有降低的脂肪和胆固醇的碎肉和仿肉组合物。所述碎肉组合物包含结构化植物蛋白产品和任选的肉类，以及含有着色剂的着色组合物，所述着色剂选自热不稳定颜料、热稳定颜料、还原糖以及它们的组合。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 改善 营养 特性 碎肉 组合 | ||
【主权项】：
碎肉组合物，所述碎肉组合物包含：a.结构化植物蛋白产品，所述产品具有基本上对齐的蛋白纤维；b.动物肉；和c.具有着色剂的着色组合物，所述着色剂选自热不稳定颜料、热稳定颜料、还原糖、以及它们的组合。
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