[发明专利]甜心醪糟风味肠及其生产工艺无效
| 申请号： | 200810045476.1 | 申请日： | 2008-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN101611840A | 公开（公告）日： | 2009-12-30 |
| 发明（设计）人： | 秦义和;聂雄伟 | 申请（专利权）人： | 四川高金食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 629001四川省遂宁市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种甜心醪糟风味肠，包括以下重量份数的原料；鸡蛋液12-14份、醪槽9-10份、玉米淀粉13-15份、糯米7-8份、乳化胶46-48份、白糖6-8份、香料0.1-0.2份，所述乳化胶是植物胶体和水的混合物；本发明还涉及甜心醪糟风味肠的生产工艺，其包括以下步骤：制备乳化胶、浸泡糯米、备料、制料馅、填充、杀菌、干燥，本发明食用方便、风味独特、口感甜润、香醇可口、营养丰富、储存时间长、生产工艺简单、可工业化大规模生产、适用范围广，深受人们的喜爱，尤其是适宜于外出旅行和野外工作的人们食用。 | ||
| 搜索关键词： | 甜心 醪糟 风味 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种甜心醪糟风味肠，其特征在于：包括以下重量份的原料：鸡蛋液12-14份、醪糟9-10份、玉米淀粉13-15份、糯米7-8份，乳化胶46-48份、白糖6-8份、香料0.1-0.2份；所述乳化胶是植物胶体和水的混合物，其重量配比为2-4∶96-98。
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