[发明专利]一种利用蚯蚓肠道活性酶酶解鱼蛋白生产活性肽的方法有效
| 申请号： | 200810047988.1 | 申请日： | 2008-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN101297672A | 公开（公告）日： | 2008-11-05 |
| 发明（设计）人： | 万端极;徐国念;何昌义;李猷;袁润蕾 | 申请（专利权）人： | 武汉赛普膜技术有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04;A23J3/34;A23L1/29;A23L1/305;A61K38/02;A61P37/02;A61P9/10;A61P3/06;A61P39/06;A61P35/00;A61Q1/00;A61K8/64 |
| 代理公司： | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人： | 唐正玉 |
| 地址： | 430068湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用鲜活蚯蚓肠道活性酶酶解鱼蛋白生产活性肽的方法，将蚯蚓洗净、捣碎、匀浆、加水稀释、调pH值、超声波提取和冷冻离心10分钟得活性酶；将提取活性酶液与鱼蛋白混匀酶解、灭酶、脱色、膜精制、浓缩、喷雾干燥，得到小分子活性肽，提酶条件为：pH值为5.0～8.5，蚯蚓量与加入的水量(w/w)比为1∶5～40，超声波功率为300W，超声时间为100～400s，在3500r/min下冷冻离心，滤去残渣，上清液为活性酶，按常规方法酶解鱼蛋白，活性酶添加量为蚯蚓重量与鱼重量比为4‰～12‰∶1。本发明利用蚯蚓肠道活性酶酶解鱼可大幅度降低生产成本，酶解度达64％以上，适合于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 蚯蚓 肠道 活性 酶酶解鱼 蛋白 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种用鲜活蚯蚓肠道活性酶酶解鱼蛋白生产活性肽的方法，其特征在于：按以下步骤进行：(1)将蚯蚓洗净、捣碎、匀浆，加水稀释，蚯蚓量与加入的水量(w/w)比为1∶5～40，调PH值5.0～8.5，超声波提取和冷冻离心10分钟得上清液为活性酶液；超声波功率为300W，超声时间为100～400s，冷冻离心机为3500r/min；(2)按常规方法取活性酶液与鱼蛋白混匀酶解，再经灭酶、脱色、膜精制、浓缩、喷雾干燥，得到小分子活性肽，加入活性酶的量为蚯蚓量与鱼重量比(w/w)为4‰～12‰∶1。
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