[发明专利]一种以黑豆、宁夏枸杞、玉米、红曲霉素发酵生产的啤酒无效
| 申请号： | 200810049344.6 | 申请日： | 2008-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN101531957A | 公开（公告）日： | 2009-09-16 |
| 发明（设计）人： | 解克伟 | 申请（专利权）人： | 解克伟 |
| 主分类号： | C12C11/02 | 分类号： | C12C11/02;C12R1/66 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 452570河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种啤酒，特别涉及一种以黑豆、宁夏枸杞、玉米、红曲霉素为主要原料发酵生产的啤酒。本发明根据现代人的健康和保健要求，经发明人多年研究、精心调配一种对现代人健康和保健均有益的新型啤酒，本发明所生产的啤酒与传统工艺啤酒相比，色泽紫红透亮诱人、口感更加纯爽，并有很好的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 宁夏 枸杞 玉米 红曲 霉素 发酵 生产 啤酒 | ||
【主权项】：
1. 工艺配方将黑豆、宁夏枸杞、玉米等材料糖化处理，接种红曲霉素菌种，采用固体深层发酵或者液态发酵，再经过提取，分离，浓缩(喷雾干燥)得到澄清溶液(深红色粉末)。这种澄清液(深红色粉末)作为啤酒低浆添加物。使啤酒的营养价值更高。每瓶啤酒相当于2-5g黑豆和2-5g宁夏枸杞。2. 配方黑豆100-150g宁夏枸杞150-200g玉米700g红曲霉素菌种适量。
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